VIGNE 2012

Plan de l'ouvrage et remarques

Préface
Avant-propos
Introduction

Partie 1. Les données archéologiques sur les débuts de l'élevage
Les ossements archéologiques
Les lieux et dates des premières domestications
Les techniques d'élevage: la production de viande et de lait

Partie 2. La domestication, une révolution dans l'histoire de l'humanité?
Pourquoi l'homme a-t-il domestiqué les ongulés?
La "domestication de la nature"

Conclusion

Bibliographie - pp. 187-189

Textes

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Iconographie

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