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NICOLINO 2009
Fabrice NICOLINO, Bidoche, L'industrie de la viande menace le monde, Arles, 2009, pp. 386.
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Bibliographie
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Gallinacés en poule position - France Culture - novembre 2022
La science, CQFD - Par Natacha Triou. Le poulet est présent dans les assiettes du monde entier, mais comment y est-il arrivé ? Ce gallinacé dont la population ...
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SERRA 2021
Jessica SERRA, La bête en nous, Paris, 2021, pp. 261.
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CHANSIGAUD 2020
Valérie CHANSIGAUD, Histoire de la domestication animale, Paris, 2020, 400 pp.
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