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Viandes

Tous les documents du site se rapportant aux animaux d'élevage

Animal ?

France Culture et Sorbonne Universités ont organisé le forum "l’année vue par les savoirs" consacré à un enjeu majeur et controversé : la place de l’animal dans notre société. Histoire, philosophie, science, économie, éthique. Une journée de débats d’actualité sur un sujet qui nous concerne tous. Samedi 13 janvier 2018

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ARMENGAUD 2011

Françoise ARMENGAUD, Réflexions sur la condition faite aux animaux, Paris, 2011, pp. 239.

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AUFFRET-NOUET 2008

Thierry AUFFRET VAN DER KEMP, Jean-Claude NOUËT (sous la direction de), Homme et animal. De la douleur à la cruauté (actes du colloque de 2007), Paris, 2008, 176 pp.

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BARATAY 2003

Eric BARATAY, Et l'homme créa l'animal, Paris, 2003, 379 pp.

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BARATAY 2008

Eric BARATAY, Bêtes de somme. Des animaux au service des hommes, Paris, 2011 (2008), 132 pp.

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BARATAY 2012

Eric BARATAY, Le point de vue animal. Une autre version de l'histoire, Paris, 2012, 389 pp.

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Barquettes

Barquettes

Source: http://www.irva.asso.fr/commercialisation-veau-aveyron.html

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Bêtes et Hommes. Site de l'exposition au Parc de la Villette - 2007, Paris.

Pourquoi « Bêtes et Hommes » dont il y avait tout lieu de redouter la banalité du sujet ? Mille signes ont témoigné qu’il y avait là matière à une vraie réflexion pour autant que l’on s’attache à la seule question de la relation des humains aux animaux aujourd’hui dans le monde occidental et que les animaux soient bien pris pour eux-mêmes et non pas dans leur représentation symbolique ou imaginaire.

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BIRNBAUM 2010

Jean BIRNBAUM (sous la direction de), Qui sont les animaux?, Paris, 2010, 261 pp.

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Boris CYRULNIK, Les animaux humanisés - pp. 13-55

CYRULNIK 1998 - synthèse générale des principales problématiques abordées par l'ouvrage

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BURGAT 2017

Florence BURGAT, L'humanité carnivore, Paris, 2017, 472 pp.

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Carcasses

Carcasses

Source: DESPRET 2007 (Anne Ferrer - 1992)

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