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HARDUIN-FUGIER 2017

Elisabeth HARDUIN-FUGIER, Le coup fatal. Histoire de l'abattage animal, Paris, 2017, 478 pp.

    Plan de l'ouvrage et remarques

    1.  Préhistoire: abattage alimentaire
    2. Egypte
    3. Chez les Hébreux
    4. Abraham, Isaac et l'agneau de Dieu
    5. D'Abraham à Mahomet
    6. La Grèce
    7. Rome
    8. Vingt siècles de tueries urbaines
    9. Abattoirs
    10. L'Europe et les bêtes d'abattoir
    11. Pistolet industriel et couteau rituel
    12. Anim'hal et animal
    13. Comment souffre l'animal. Une approche scientifique.
    Notes et bibliographie, pp. 463-478

    Textes

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    Iconographie

    Une ou deux images par chapitres (assez intéressantes).