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BURGAT 2017

Florence BURGAT, L'humanité carnivore, Paris, 2017, 472 pp.

    Plan de l'ouvrage et remarques

    • La raison carnivore
    • La chasse a-t-elle fait l'homme?
    • Quand le bon à manger est bon à penser comme bon à manger
    • Le génie du sacrifice
    • Le goût de la chair humaine.L'institution du cannibalisme gastronomique
    • In illo tempore... Origines mythiques de l'alimentation carnée
    • L'humanité carnivore: archéologie et devenir
    • Bibliographie (pp. 409-449)
    • Index des noms
    • Index des notions
    Un point de vue très radical

    Textes

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    Iconographie

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