Le cochon. Histoire d’un cousin mal aimé
Pastoureau, Michel, Le cochon. Histoire d’un cousin mal aimé , Gallimard, 2009, 159 pages, coll. Découvertes
Michel Pastourau envisage le cochon comme objet historique pour saisir tour à tour les évolutions religieuses, culturelles, alimentaires dans une longue durée. Comme l’annonce cet ouvrage dans son préambule, les animaux sont aujourd’hui devenus des objets d’histoire à part entière. Michel Pastoureau profite du cochon comme objet historique, pour nous offrir encore une fois un remarque ouvrage d’histoire transversale.
